¿Qué haces cuando la deliciosa comida se sirve en el plato de tu mesa? Por supuesto, comerás, cierto. Todos hacen lo mismo. Pero mi punto es: ¿alguna vez has pensado en la tecnología en la industria alimentaria? Ya sea que pienses o no en tecnología, la tecnología ha cambiado la industria alimentaria, como la forma en que producimos y descubrimos alimentos a través de aplicaciones, robótica y técnicas de procesamiento y datos.
La tecnología en la industria alimentaria
Veamos cómo la tecnología en la industria alimentaria ha jugado un papel importante.
Mediante el uso de la tecnología se puede mejorar la vida útil, la calidad y la seguridad de los alimentos. Al mantener la comida fresca con la ayuda de la tecnología, es posible aumentar la productividad.
Según un informe reciente de ING, “[la tecnología] ayuda a los fabricantes de alimentos a producir de manera más eficiente para una población mundial en crecimiento”.
Las máquinas robóticas son más útiles para realizar trabajos más peligrosos en la industria alimentaria. Tomemos, por ejemplo, la tarea de cortar carnes. ¿Sabes que en 2016 una empresa de tecnología lanzó un programa de carnicería? Si. Al usar robots para cortar la parte más difícil de la carne, podemos salvar muchas lesiones laborales.
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Otro ejemplo son las impresiones en 3D
Recientemente, compré un helado de sándwich. Encontré una hermosa imagen grabada en el emparedado. Me preguntaba cómo podría ser posible. No es posible a través del trabajo manual, pero es posible a través de la impresión 3D. Solo la impresión 3D puede hacer que esa magia suceda.
Espero que todos sepan acerca de la bioimpresión. Y si no, ya les hablaré de ello más adelante. Esta tecnología de impresión 3D es casi la misma que se está utilizando en bioimpresión. La impresión de alimentos en 3D ofrece varios beneficios potenciales. La impresión 3D es saludable para el medio ambiente, ya que puede convertir ingredientes como proteínas de algas, hojas de remolacha o insectos en productos sabrosos.
Y por último…
La agricultura por satélite se utiliza para cultivar los alimentos con mayor facilidad. Esta tecnología utiliza los sistemas de rastreo GPS para monitorear los rendimientos. También monitorea los niveles de suelo y los patrones climáticos para asegurarte de que haya buenas cosechas. No hay duda de que esta tecnología ha traído muchos cambios en la industria alimentaria.
Esto nos lleva a…
Los organismos genéticamente modificados.
¿te pregunta de qué se trata los organismos genéticamente modificados (OGM)? La biotecnología se usa para crear OGM.
A través de los OGM, se pueden crear plantas y animales resistentes a muchas enfermedades, así como a las condiciones climáticas, y es posible cambiar características como el tamaño, la forma, la estructura, etc. Esta tecnología realmente ayudará a las personas en el futuro a luchar contra el hambre.
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Finalmente, pero importante, con todos estos avances en tecnología, ahora realmente podemos cambiar la forma en que producimos alimentos. Con la ayuda de las tecnologías disponibles, se puede eliminar el hambre en el mundo y resolver el problema de los desechos.